1、用料：猪五花肉500克、生抽两勺、蚝油一勺、姜适量、食用油适量、盐10克、蒜5瓣、青椒1个、葱2根、韭菜花1把、料酒2勺、干辣椒3个。

2、锅内加水、料酒、姜片，放入五花肉煮10分钟

3、捞起后，用冷水冲一会，然后切成薄片

4、锅内加蒜末、干辣椒爆香，然后加入五花肉炒1分钟

5、加入蚝油、生抽继续炒2分钟

6、加入青椒和韭菜花，炒3分钟。出锅前加入盐和葱花，翻炒一下。